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      *** 次數不足 請聯系開發者*** 向恐慌式營銷說“不”

      Admin_LongAdmin_Long 評論 2022-03-03 00:03:32
      >   近日,有媒體調查發現,目前市面上有許多標稱食品添加劑“零含量”“無添加”的食品,涵蓋調味品、奶制品、飲料、食用油等多個食品品類。對此,食品安全專家表示,“零含量”“無添加”等是非科學的說法,一些商家以此進行宣傳,乃是營銷噱頭,目的是推高商品售價,忽悠消費者購買,賺取更多利潤。

        食品領域“零含量”“無添加”宣傳成為風氣,主要原因在于許多消費者對食品添加劑存在誤解。這種誤解既包括對商家宣傳的誤解,也包括對食品添加劑本身的誤解。從商家宣傳看,盡管它們都打著“零含量”“無添加”旗號,但其“零”“無”的所指并不相同。比如,有的醬油產品標稱“無添加”指的是不添加防腐劑、味精;有的食醋產品標稱“零添加”指的是未添加山梨酸鉀、酒精;有的熟食制品所謂的“零含量”指的是其產品中不含著色劑、甜味劑。

        由此可見,商家根本做不到徹底的“零含量”“無添加”,而突出一點不計其余大肆宣稱“零”“無”,就是為了吸引消費者眼球。當然,從邏輯上看,商家這樣宣傳,已經設置了一個前提:有添加的食品是不健康、不安全的。在業內人士看來,這是恐慌式營銷套路。所謂恐慌式營銷,是指企業商家虛張聲勢,故意夸大生活中的危險或疾病的潛在危害,借以推銷自家的產品并打擊競爭對手。在這種營銷套路中,那些看似令人信服的數據或原理,常常是企業商家任意夸張乃至隨口編造的。

        為追求恐慌式營銷的效果,有的商家對并不含有某種添加劑或原料成分的產品也標稱“零含量”“無添加”,如一些植物性產品本身根本不會含有膽固醇,但商家卻要強調“本品不含膽固醇”;不少號稱“不含蔗糖”“零蔗糖”的產品,可能真的沒使用蔗糖,但其中可能添加了蜂蜜或其他代糖。要知道,膽固醇只是一種蛋白物質,而蔗糖也僅是一種常見的食品及食品添加劑,一些企業卻通過“零”“無”宣傳對其污名化、妖魔化,這樣也會對公眾產生誤導。同時,這種誤導宣傳也容易讓消費者形成其他企業產品含有這些物質的誤讀,從而拒絕購買這些產品,造成不正當競爭。

        當然,一些商家的恐慌式營銷能夠奏效,與許多消費者對食品添加劑缺乏科學理性認識這種現實直接相關。有調查機構曾做過一次關于食品添加劑問題的問卷調查,結果顯示,近65%的受調查對象認為食品添加劑是有問題的。多年過去,現在依然有很多人對食品添加劑存在偏見,仍未形成科學客觀的認知。民間甚至曾出現反食品添加劑組織,打出“沒有添加就沒有傷害”的旗號,呼吁政府全面禁用食品添加劑。

        在我國食品安全領域,食品添加劑之所以長期被污名化、妖魔化,一個重要原因是媒體對其報道不當。翻看早些年出現的一些食品安全案例會發現,“三聚氰胺”“孔雀石綠”“蘇丹紅”“工業明膠”等這些耳熟能詳的物質,在許多報道中被當成了食品添加劑,然而事實上,它們并非食品添加劑,而是非法食品添加物。一些消費者本身缺乏食品相關知識,讀了這些報道便信以為真,并以偏概全,形成“食品添加劑都不是什么好東西”的刻板偏見。當然,只有嚴格按照國家法規標準規定使用食品添加劑才能確保食品安全,而現實中一些食品加工企業對食品安全相關標準了解不足,質量意識、責任意識較差,有時會出現違規使用食品添加劑導致食品不合格的情況,這一定程度上也影響了食品添加劑的名聲。

        食品添加劑被誤讀久矣,一些商家以“零含量”“無添加”為噱頭搞恐慌式營銷亦久矣,由此引發的市場之亂,早該治理了。2020年7月,市場監管總局發布修改后的《食品標識監督管理辦法(征求意見稿)》,其中規定,對于食品中不含有或未使用的物質,食品標識不得標注“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣予以強調。據悉,該管理辦法不久將正式出臺實施,這也意味食品市場將迎來一次大凈化。


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